రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్ వాడుతున్నారా? ఇది దేనితో తయారు చేయబడిందో తెలిస్తే మీరు షాక్ అవుతారు

రెడ్ వెల్వెట్ కేక్, చికెన్ మెజెస్టిక్, పనీర్ మెజెస్టిక్, బిర్యానీ… ఇలా చాలా వంటకాల్లో రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్ ఉపయోగించబడుతుంది. వాటిని చూస్తే నోరు ఊరుతుంది. అయితే మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? ఆ రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్ దేనితో తయారు చేయబడింది? ఇది ఏ మెటీరియల్ తో తయారైందో తెలిస్తే షాక్ అవుతారు. కొంతమంది తినడం కూడా మానేస్తారు.

రెండు రకాలు
సైన్స్ ప్రకారం, రంగులు సానుకూల భావోద్వేగాలను మరియు ఆనందాన్ని రేకెత్తించడం ద్వారా మనస్సుపై ప్రభావం చూపుతాయి. అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ న్యూరాలజీ అధ్యయనం ప్రకారం, వెచ్చని రంగులు ఎరుపు, నారింజ మరియు పసుపు. వారు ప్రేమ, ఆనందం మరియు అభిరుచి వంటి భావాలను రేకెత్తిస్తారు. కానీ ఈ రంగులు రెండు విధాలుగా తయారు చేయబడతాయి. ఒకటి సహజసిద్ధమైనది మరియు రెండు కృత్రిమమైనది. సహజ ఆహార రంగులు పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పువ్వుల నుండి తీసిన పదార్దాల నుండి తయారవుతాయి. ఉదాహరణకు, బీట్‌రూట్‌ను గులాబీ రంగును తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పువ్వుల నుండి పసుపు రంగును తయారు చేయవచ్చు. అయితే, రసాయనాల మిశ్రమంతో తయారైన కృత్రిమ రంగులను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. అవి తక్కువ ఖరీదు. రసాయనాలు కలిపిన కృత్రిమ రంగుల వాడకం వల్ల పిల్లల్లో డిప్రెషన్, రకరకాల క్యాన్సర్లు, ఆటిజం వంటి సమస్యలు పెరుగుతున్నాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

ఎరుపు రంగు ఎలా తయారవుతుంది?
రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్‌ను కార్మైన్ అని కూడా అంటారు. చాలా రెస్టారెంట్లు కృత్రిమ ఎరుపు రంగును ఉపయోగిస్తాయి. ఈ ఎరుపు రంగు లాటిన్ అమెరికాకు చెందినది. కోచినియల్ అనే ఎర్రటి పురుగు ఉంది. సారం పురుగు నుండి తీయబడుతుంది. ఆ సారం నుంచి రెడ్ ఫుడ్ కలర్ తయారవుతుంది. దీని కోసం లక్షలాది కీటకాలను సేకరిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఒక పౌండ్ కృత్రిమ ఎరుపు రంగును తయారు చేయడానికి 70,000 కీటకాలు అవసరం. అయితే అది మెరూన్ శాఖాహారమా? మాంసాహారం తింటాడా లేదా అన్నది తినేవారి ఇష్టం.

ఇది సురక్షితమేనా?
సైన్స్ జర్నల్ లైఫ్ సైన్స్ ప్రకారం, 2009లో, కొచ్చిన్ కీటకాలతో తయారైన ఈ ఫుడ్ కలర్ సహజ రంగుగా పరిగణించబడింది. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ మార్గదర్శకాల ప్రకారం, ఈ కీటకం నుండి తయారైన పదార్ధాల దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం ఆహార అలెర్జీలకు కారణమవుతుంది. కాబట్టి వీలైనంత వరకు ఫుడ్ కలర్స్ కు దూరంగా నేచురల్ గా ఇంట్లోనే ఉండి తినడం మంచిది. రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్ వాడే ప్రతి ఫుడ్ ఐటమ్ మాంసాహారమేనని అర్థం చేసుకోవాలి.

Telugu News9 ఈ అరటిపండు తింటే, మధ్యాహ్న భోజనం తిన్నా, ఒక్క పండుతో కడుపు నిండుతుంది.