పెసరపప్పు – గుమ్మడికాయతో క్రిస్పీ దోస, పిల్లలకు ఉత్తమ అల్పాహారం

దోశె, ఇడ్లీ, వడ… ఇలా బ్రేక్ ఫాస్ట్ చేసి ఆకలిగా ఉందా? అయితే పెసలు, సొరకాయ దోశ ఇలాగే తినండి. కొబ్బరి చట్నీతో ఈ దోసె తింటే రుచి మామూలుగా ఉండదు. పెసర, పొట్లకాయ… రెండూ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. కాబట్టి వాటిని తింటే ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు
పెసల పప్పు – 1 కప్పు
సొరకాయ ముక్కలు – 1 కప్పు
బియ్యం పిండి – ఒక టీస్పూన్
అల్లం ముక్క – చిన్నది
మిరపకాయ – రెండు
కొత్తిమీర – ఒక కట్ట
నూనె – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
రుచికి ఉప్పు

తయారీ క్రింది విధంగా ఉంది
1. ముందు రోజు రాత్రి పెసల పప్పును నానబెట్టండి.
2. ఉదయం మెంతికూర, అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి మిక్స్ చేసి గ్రైండ్ చేయాలి.
3. మిశ్రమాన్ని చాలా మెత్తగా కాకుండా గట్టిగా రుబ్బుకోవాలి.
4. సొరకాయ ముక్కలను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
5. మెంతి మిశ్రమంలో సొరకాయ పిండిని కలపండి.
6. దానికి కొత్తిమీర తరుగు, బియ్యప్పిండి, ఉప్పు వేయాలి.
7. పిండి చాలా గట్టిగా ఉంటే, కొంచెం నీరు కలపవచ్చు.
8. గ్యాస్‌పై పెనం వేసి నూనె వేయండి. పిండిని దోసెలా మెత్తగా నూరుకోవాలి.
9. రెండు వైపులా కాల్చిన తర్వాత కొబ్బరి చట్నీతో తింటే రుచి వేరు.

మెంతికూర తింటే బరువు పెరగదు. అందుకే పెసరట్టు తరచుగా తీసుకోవడం మంచిది. పెసరట్టు తింటే పొట్ట త్వరగా నిండినట్టు అనిపిస్తుంది. కాబట్టి మీరు ఎక్కువగా తినకుండా నియంత్రించుకోవచ్చు. మెంతికూరలో పొటాషియం మరియు ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. తద్వారా రక్తహీనత సమస్య దూరమవుతుంది. ఇది మాత్రమే కాదు, ఫాస్ట్ బౌలర్లు కూడా అధిక రక్తపోటు నుండి రక్షణ కల్పిస్తారు. అవి కండరాల నొప్పులు మరియు నొప్పిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. వాటిలో మెగ్నీషియం, కాపర్, ఫోలేట్, ఫైబర్ మరియు విటమిన్ B6 వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి.

సొరకాయ తినడం వల్ల చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. కాల్షియం, విటమిన్ సి, ఫాస్పరస్, బి కాంప్లెక్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. సొరకాయ తింటే శరీరం వణుకుతుంది. కాబట్టి వేసవిలో సొరకాయ దోశ తింటే శరీరానికి చల్లదనం వస్తుంది. పొట్లకాయలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. దీన్ని తినడం వల్ల మలబద్ధకం సమస్య దూరమవుతుంది. ఆయుర్వేదం ప్రకారం, దోసకాయ మరియు పెరుగు కలిపి తినడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. సొరకాయ తినడంలో చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. కాబట్టి బరువు పెరుగుతారని భయపడాల్సిన పనిలేదు. మూత్రాశయ ఇన్‌ఫెక్షన్‌తో సమస్యలు ఉన్నవారికి గుమ్మడికాయ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దీన్ని తింటే దాహం తగ్గుతుంది.

తెలుగు న్యూస్9 రాత్రి భోజనం ఆలస్యంగా తింటున్నారా? కానీ మధుమేహం ప్రమాదం